Esta semana por fin ha “llamado a la puerta” el invierno. El frío y la nieve forman parte de nuestra vida cotidiana, y los abrigos, bufandas, guantes, etc, se han convertido en nuestros mejores aliados cuando salimos de casa, pero …
¿Y cuando estamos en casa? Hoy queremos proponeos a través de nuestro blog, uno de los mejores antídotos que existe para combatir el frío: Una sopa de huevo y ajo.
Ingredientes: Para 4 personas
- 200 gr. de pan en rebanadas del día anterior.
- Varios dientes de ajo (lo ideal son 4 dientes, pero la cantidad se puede variar según el gusto)
- Aceite de Oliva
- 60 gr de jamon serrano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 huevos
- Laurel
- 6 vasos de caldo de ave
- Sal
Preparación:
Comenzamos calentando el aceite en una cacerola de barro a fuego medio. Laminamos los ajos y se lo añadimos al aceite hasta que estén doraditos. Antes de que se nos quemen, retiramos la cacerola del fuego y añadimos (por orden),la cucharada de pimentón y una hoja de laurel. Con una cuchara de madera movemos bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.
Una vez tengamos la mezcla, se vuelve a colocar la cacerola en el fuego y se le añaden las rebanadas de pan y el jamón cortado a taquitos. Esperamos unos segundos y añadimos el caldo de ave. Hay que dejar hervir todo durante unos 15 minutos, controlando la intensidad del fuego, que debe estar suave.
Pasado el tiempo recomendado, cáscale los huevos e introduce la cacerola de barro en el horno. Hay que dejar gratinar hasta que los huevos se cuajen.
Es el momento de servir nuestra sopa y desafiar al frío invernal.
¿ A que os parece deliciosa esta receta? Es un plato fácil de preparar, rico en proteínas y con un aporte de 120 Kcal. a nuestro organismo.
¿ A qué esperáis para preparadlo en casa?
