Victoria Aguiler, así se llaman nuestra colaboradora de hoy para el Blog. A sus 25 años de edad, esta granadina se define como una “gran amante de la cocina tradicional”.
En Un Huevo al Día- Huevos Garrido hemos seleccionado una de las recetas que nos ha enviado Victoria basándonos, sobre todo, en la originalidad de la misma, y el deseo de la propia autora; “Os he mandado varias porque me encanta cocinar, pero la receta de -Huevos al Cubilete- es la que más me gusta ya que la aprendí al lado de mi madre”, comenta Victoria.
Y nosotros que somos muy obedientes hemos hecho realidad el anhelo de esta seguidora y hoy publicamos esta rica y sencilla receta que sólo tardarás en preparar unos 20 minutos.
Ingredientes 4 Personas:
- 8 huevos frescos
- Sal
- Aceite Virgen Extra
- Jamón Serrano a taquitos
- Chorizo desmenuzado
- Tomate frito natural
Utensilios necesarios:
- 8 Moldes medianos de flanes
- Cacerola grande y alta
- Tapadera grande para cacerola
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es colocar una gota de aceite virgen extra en la base de los moldes. Con ayuda de nuestros dedos, hay que repartir la cantidad colocada por todo el recipiente evitando así que más tarde el huevo se quede pegado a la base o paredes del mismo.
A cuatro de los moldes, le vamos colocando los taquitos de jamón serrano (al gusto) que teníamos reservados. Con los cuatro restantes hacemos lo mismo pero con el chorizo desmenuzado. Una vez repartidos estos ingredientes, cascamos los huevos y los vertemos en los moldes. ¡Un huevo por molde!
Con un toque de sal ya estarán listos para cocinar al “Baño María”.
Llenamos de agua la cacerola. Un par de centímetros es lo ideal para poder cocinar al “Baño María” y que el agua al hervir no entre en los moldes. Colocamos cuidadosamente las flaneras y tapamos con una tapadera grande. Dejamos a fuego medio- alto durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo. nuestros huevos ya estarán cocinados y tenemos que desmontar los moldes con extremo cuidado.
Reservamos en un plato nuestros huevos frescos al cubilete y pasaremos a cocinar una salsa de tomate.
En una sartén a parte, añadimos el jamón y el chorizo que no hemos utilizado para las flaneras. Rehogamos durante unos minutos y agregamos el tomate frito natural.
Una vez cocinado, se lo añadimos a los huevos.
Ya tenemos listo un plato delicioso. Una curiosa mezcla de sabores que os encantará, no solo por su sabor, también por su original presentación.
Muchas Gracias Victoria por compartir con todos nosotros este pequeño secreto culinario.
