Nuestra colaboradora de esta semana del blog se llama Marta Palomino Soler, esta Jerezana de 22 años lleva varios años presumiendo de receta alrededor del mundo. A su corta edad, ha estudiado en diferentes ciudades y países, lo que le ha permitido llevar su plato estrella a lugares tan diversos como: Inglaterra, Bélgica… “es una receta familiar, aunque siempre que tengo la oportunidad comparto la receta con estudiantes de todo el mundo” puntualiza. Y es que, este plato ha sido elaborado en Japón, Tailandia, USA, Qatar.. debido a su espíritu inquieto y a sus ganas por conocer mundo. “No soy de esas personas que se guardan las recetas generación tras generación, me gusta compartir y me siento orgullosa cuando algún amig@ me manda una foto de la Sopa Pepe cocinada en sus casas”. Receta que empezó a elaborar su abuela, y que los nietos la han cogido con fuerza para superar las temidas resacas y el frío de otoño-invierno. Junto con su hermano Juan Luis se plantean abrir un restaurante con recetas típicas de Andalucía Occidental, “en un futuro no muy lejano”. Solo nos queda desearle toda la suerte del mundo y… allá va:
Ingredientes para 3 personas:
- 3 tomates rojos de bola ( suelo poner a tomate por persona, ya que los que utilizo no son muy grandes)
- pastillas de caldo de pollo o en su defecto una sopa de sobre. Para tres personas yo le pongo 2 pastillas y media, pero ya eso lo dejo un poco al gusto de cada persona. -arroz (medio vaso por persona aprox.)
- 3 dientes de ajos
- 1 huevo de Huevos Garrido
- aceite de oliva
- Ingredientes opcionales:
- hierbabuena
- jamón serrando picado.
Consejos:
- si no se tiene mucho tiempo para esperar a que los tomates se pongan blandos! se pueden partir por la mitad, de este modo se pondrán blanditos en menos tiempo.
- en los últimos minutos de cocción del arroz se pueden añadir unas hojitas de hierva buena para que le de sabor
- para servirlo se puede poner en un cuenco jamón Serrano picado para que a quién le gusté se lo sirva.
- conforme vaya hirviendo el agua se irá evaporando, por lo que debemos ir añadiendo agua según la cantidad de sopa que queramos.
- si utilizamos sobré de sopas en vez de pastillas de caldo de pollo, hay que añadirla al mismo tiempo que añadamos el arroz y tener en cuenta la cantidad de arroz que trae la sopa de sobre
- todos los ingredientes son aproximados se pueden aumentar o reducir los ingredientes según los gustos.
Sopa Pepe :
1- Poner a hervir los tomates con abundante agua y espera a que estos se pongan blandos y la piel se le vaya despegando
2- Mientras están hirviendo los tomates aprovechar e ir picando los ajos muy chiquititos
3- Cuando los tomates se vayan poniendo blanditos ir añadiéndoles pastillas de caldo de pollo e ir removiendo de vez en cuando para que se disuelvan bien.
4- Cuando al tomate se le pueda clavar un cuchillo y no se noté duro, añadir el arroz (fideos, puntitos,letritas…) y esperar el tiempo de cocción recomendado en el paquete del mismo e ir removiendo de vez en cuando.
5- Una vez añadido el arroz a la olla, poner una sartén nueva con aceite de oliva y freír los ajitos hasta qué se doren (cuidado que no se nos quemen). *de aceite yo le suelo echar unas 4 o 5 cucharas soperas. Cuando estén dorados añadir los ajitos juntó con el aceite a la olla y remover.
6- Coger un huevo y batirlo muy bien, y cuando al arroz le quede un minutito añadir a la olla y remover.
Y… voilá!! Ya sólo queda servir y disfrutar.
